LBL_APRI_MENU

Novità per chi scia con il Family Hotel Pejo COPIA

02 Dec 2016

26.12.2016

La torta di Pejo un dolce speciale Trentino

"Se volè viver mejo, magnà la torta de Pejo": è il detto che ancora campeggia in alcuni negozi di prodotti tipici della Valle di Pejo.

Questo proverbio ci riporta alla storia della torta di Pejo un dolce molto particolare. 


Negli anni '50 a Pejo Paese alcune signore di Bolzano gestivano il negozio di alimentari. Realizzavano anche dolci, finchè un giorno una signora di Pejo fornì loro la ricetta di questo dolce squisito. Iniziarono a produrre la torta, senza però sapere che nome avesse.
Decisero quindi di chiamarla Torta di Pejo, e da allora la ricetta si tramanda nelle case dell'Alta Valle di Sole. 


La Torta Pejo: antica ricetta delle contadine locali

Il burro freschissimo di Malga, uova, farina sono la base di questo dolce ideale per colazioni e merende, sia per bmbini che  per i loro nonni. Mandorle ed uvetta donano un sapore particolare a questo dolce e lorendono particolarmente indicato anche per chi vuole rifocillarsi e riguadagnare energie dopo una gita in montagna  o una sciata sui monti.

Ingredienti:

- Burro 250 gr

- Farina 500 gr.

- Lievito in polvere 1 bustina

- Mandorle tritate  200 gr.

- Buccia di 1 limone gratugiata 

- Uova 3 

- Uva sultanina 100 gr.

- Zucchero 150 gr.

- un pizzico di sale 


La preparazione:

Ammorbidire a mano  il burro con lo zucchero ed i tuorli d'uovo e lo zucchero, ottenendo una bella crema. Quindi aggiungete la farina, il lievito e la buccia di limone gratugiata.

Montate a neve gli albumi delle uova , aggiungete le mendorle tritate e l'uvetta, amalgamando il tutto molto delicatamente.

In una tortiera merrete uno strato del primo impasto, aggiungete il composto con gli albumi e le mandorle e ricoprite il tutto con delle piccole palline di pasta frolla.

Infornare a 180° per 40 minuti...

una volta raffreddato cospargere di zucchero a velo

Ora che vi abbiamo svelato la ricetta provate anche voi a preparare la Torta Pejo e mandateci le foto delle vostre prove!

Oppure venite a trovarci dal 7 al 14 Gennaio con offerte speciali e ve la faremo assaggiare. 


Hotel Pejo for you

Some tips, suggestions, thoughts and tips directly from Moreschini family

News & offerte

The bespoke holiday in the italian Alps with personalised services

For those looking for a holiday in the italian mountains different from usual, for those who want to live and experience the opportunities of the Dolomites, for those who like freedom and discovery… l'hotel Pejo proposes experiences and offers for a tailor-made holiday in Italy aimed at making you discover the territory and the authentic hospitality.

Val di Sole
Opportunity

Promotion

Val di Sole
Opportunity

Live the secrets of the Dolomites

Live this land and the unique experience of a vacation in the Brenta Dolomites, in summer to discover the secrets of the italian mountains, in winter to ski in the best ski resorts of Italy as Passo del Tonale, Folgarida-Marilleva and Madonna di Campiglio. Come and live the unforgettable experience of a holiday in Val di Pejo: relaxation, nature, sports and health... for you!

Contact us

How to get here...

Hotel Peio is situated in Val di Sole in Trentino (Italy) in the middle of the Stelvio National Park. A priviliged sunny and peaceful zone, at only 100 m. of the Peio Spa, 20 m. of the Sport Centre and 200 m. of the ski lifts.

Car: From the Brenner Pass, Venice, Bologna and the south: leave the A22 motorway at S. Michele all'Adige, take the SS 42 main road, drive up the Val di Non as far as Cles, drive up the Val di Sole to the fork for Passo del Tonale, drive up the Val di Pejo, after the village of Cogolo, continue up to Pejo Terme.
From Brescia: After Madonna di Campiglio proceed down into the Val di Sole, continue towards Passo del Tonale.
From Bergamo, Milan and the west: reach Passo del Tonale, descend as far as the fork for Val di Pejo.

Train - Bus - Plane: For more information of schedules and prices of the transfer service from / to the airports of Milan Linate, Bergamo, Verona and Brescia consult the Transfer of 'APT Val di Sole.

Back to top